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Recette – la sauce Alioli

Recette – la sauce Alioli

Sauce Alioli typique de la gastronomie espagnole. C’est une émulsion d’huile d’olive et d’ail.

On l’utilise pour agrémenter certains plats, et surtout ceux à base de poisson ou de crustacés. Parfois, elle est servie seule.

Ingrédients: Sauce Alioli

 

  • 1 gousse d’ail
  • 1 oeuf
  • sel
  • vinaigre
  • huile d’olive

 

 

L’alioli est très facile à préparer et accompagne parfaitement les plats à bas de riz, de poisson, de pomme de terre et bien d’autres.

Recette :

Première étape : Hacher l’ail et le déposer dans le récipient du batteur électrique. Ajouter l’oeuf, une pincée de sel,

Empleamos como recipiente para prepararlo, el vaso de la batidora, y en él introducimos el ajo picado, el huevo, una pizca de sal, un verre d’huile d’olive et quelques gouttes de vinaigre.

Deuxième étape: Mélanger à l’aide du batteur électrique sans le déplacer.

Troisième étape: Quand le mélange commence à s’épaissir, remuer le batteur de haut en bas pour que le tout soit homogène.

A table !

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