Ricetta del Gazpacho andaluso

La gastronomía spagnola é riconosciuta a livello mondiale come una delle piú ricche e varie grazie ai nostri ingredienti freschi e al fatto che a tutti i nostri piatti, aggiungiamo un tocco tipico e diverso in ogni regione. In questo caso realizzeremo un’attivitá culinaria per imparare a fare il Gazpacho andaluso, tipico della ragione Andalusia, situata al sud della penisola spagnola.

INGREDIENTI

  • 1,5 kg di pomodori

  • 250 grammi di peperoni verdi

  • 250 grammi di cetrioli

  • 1 spicchio d’aglio

  • 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva

  • 1 cucchiaio di aceto

  • 100 grammi di pane

PREPARAZIONE del Gazpacho andaluso

Mettere il pane in una ciotola d’acqua in modo che si ammorbidisca. Tagliare in piccoli cubetti i pomodori, i cetrioli e il peperone. Frullarli e scolarli con un colino, in modo da eliminare i pezzi di pelle e i semini del cetriolo e del pomodoro, versare poi il tutto in un recipiente. Frullare successivamente il pane bagnato e l’aglio, insieme all’olio e all’aceto, un pizzico di sale e un po’ d’acqua. Aggiungere il tutto alla ciotola dove avevamo messo le verdure frullate e mescolare bene. Aggiungere un po’ piú di acqua, se si desidera.

Normalmente si accompagna con piccoli pezzi di pane, pomodoro, cetriolo e peperone (a volte anche con la cipolla) che vengono sistemati in delle ciotole, in modo che ognuno ne prenda quanto vuole.

Ed é giá pronto da mangiare! non dimentirare di servirlo bello freddo!

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