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Receta Ensaladilla Rusa

Receta Ensaladilla Rusa

Receta Ensaladilla Rusa:

Ya se acerca el verano y desde escuela Elcano, os queremos dejar algunas recetas geniales para el tiempo que se acerca: ¡Un plato ensaladilla Rusa!

Ingredientes de la “ENSALADILLA RUSA” para varias personas:

  • 2-3 patatas (450 g)
  • 4 zanahorias
  • 2 huevos
  • 20 aceitunas rellenas
  • 3 cucharadas de guisantes en conserva
  • 2 latas de atún en aceite (200 g)
  • 2/4 de mayonesa casera
  • sal
  • perejil

PREPARACIÓN:

Ensaladilla-rusa

  1. Pon las patatas (limpia y con piel) a cocer a fuego suave en una cazuela con agua fría. Pela las zanahorias y añádelas. Déjalas cocer (patatas y zanahorias) durante 25 minutos.
  2. A los 25 minutos de cocción, introduce los huevos, 1 cucharada de sal y deja cocer durante 10 minutos más. Escurre el agua, deja que se temple todo. Reserva las zanahorias en un plato y pela las patatas y el huevo.
  3. Pica la patata y el huevo en daditos. Corta las zanahorias en 4 cuartos a lo largo. Apila los trozos y córtalas perpendicularmente hasta conseguir trocitos pequeños. Corta las aceitunas por la mitad.
  4. Pon la patata, el huevo, la zanahoria y las aceitunas en un cuenco grande, agrega los guisantes y el atún desmigado. Incorpora la mayonesa, mezcla suavemente.

¡¡Pruébalo!! Pon a punto de sal y sirve. Adorna si quieres con una rama de perejil

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